间，收些小户人傢自己做得帕子香囊之类。

这几天，发生的事情虽不多，不管是爹遇上的，还是她遭遇的，真是闹心，俞婉打算做点好吃的。冬日裡新鲜的菜蔬少，多少人傢吃著夏季储藏在地窖裡的洋芋、白菜、萝卜之类。

傢裡也没有禄菜，不过之前泡下的豇豆、红椒之类的不少。她不在傢的时候，冯婶舍不得多做荤腥，俞婉昨日三催四请才叫她杀瞭两隻鸭子，吃完鸭肉，鸭血还留著。

将鸭血切成长条，过沸水焯一遍，泡椒去籽去蒂切成细末，泡薑切成薑米，泡酸菜切成块。油热至四五成，放入泡椒末、泡薑、蒜米炒香上色，投入酸菜，掺入鲜汤，倒入鸭血。加盐、烧酒、白糖、胡椒粉、豆油，入味后倒入水勾芡收汁，撒一把蒜苗。

炒出的鸭血鲜嫩爽口，热油炝过的各类泡菜酸味恰到好处，勾的人口水直流，又不至于酸倒牙。酸酸辣辣的口味很下饭，刚起锅的鸭血弹性十足，色泽红亮，质地细嫩，吃上几口，身上便是一阵汗意，正好驱寒。